*り ふ ぁ ろ ぐ*〜おうちに帰りたくなる、ごはんと家づくり〜

インスタ料理アカ出身の、りいふぁのブログ。レシピやコラムを書いていきます!

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【市販の●●で簡単!】旬のきのこをたっぷり使ったパスタソース作り



皆さんどうもこんにちふぁb (๑`・ᴗ・´๑)d⌒☆

りいふぁです。

朝晩すっかり肌寒くなってきて

秋めいてきましたね!

 

かなり寒がりの私はもう既に寒く、

毎年のように冬を越せるかどうか

心配する時期です( ◠‿◠ )←

(脂肪というダウンジャケットを

纏ってるから大丈夫!!!)

 

関係ないけど無駄な脂肪5kgごとに

パーカーを1枚着てるのと同じくらい

体感温度が変わるらしいです。

 

伊集院光が言ってた。(どうでもいい)

 

ほならね、ワイ一体

何枚パーカー着とんねん!!←

 

 

…余談もこれくらいにして、

秋といえば数えきれないほどの

美味しい食材がたっくさんの季節ですが、

その中でもやっぱり食べたくなるのが

旨味たっぷりのきのこ♡

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しめじに舞茸、えのき、椎茸、

マッシュルーム、エリンギ…

たくさんの種類があるきのこですが、

1種類だけじゃなく色んな種類を入れて

調理すると旨味が更に増幅して

美味しいんですよ♡

 

今夜は3種のきのこを使って、

秋のパスタソースを作りました。

 

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用意した食材はこちら。

きのこ類はしめじ、舞茸、マッシュルームの

3種です。それにベーコンもプラス。


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バターとにんにくを熱し、

(我が家はいつも、よつばバター!)

にんにくの香りがたってきたら

ベーコンを投入して炒めます。


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ベーコンにある程度火が入ったら

きのこ類を全て投入します。

 

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旨味を凝縮する為にじっくりしっかり炒めます。

こちらに軽く塩胡椒を。

この時点でめちゃくちゃいい匂い♡


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牛乳を加えて、サッと一煮立ち。

 

 

そしてここから使う、タイトルにある

「市販の●●」とは…!!

 


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ビーフシチューのルー!!

余ったのでも構いません。

なぜならほんのひとかけらしか使いません←

 

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フライパンの浅い水分でも溶けやすいように、

ひとかけらを更に小さく包丁で

刻んでおくといいです。


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こちらを火を止めたフライパンに溶かし入れて、

最後に生クリームを少し入れて完成です。

 

生クリームは分離してしまう事があるので

牛乳と一緒には煮立たせない事!

最後にサッと加えます。

 

綺麗な薄ブラウンのソースになりました。

 

ビーフシチューのルーを使うので

誰でも簡単かつ、生クリームのコクで

リッチな味わいなので、

さも手の込んだ料理のように

思わせる事ができます←(言い方)

 

残り物のビーフシチューのリメイクで

作る事も出来ますよ!!

 

時間の関係で完成品のパスタの写真は

また後日…(´∀`)♡